Proyectos finales de grado - Ingeniería Industrial

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Optimización y mejora de la producción de ajíes mediante la estandarización de procesos y el desarrollo de una herramienta de clasificación en la empresa Invernaderos Mapa
(2024) Toribio Justo, Daniel Adrian; Corcino Encarnación, José Alejandro. Santo Domingo: Universidad Iberoamericana (UNIBE)
[Español] Invernaderos Mapa es una compañía fundada en marzo de 2016 por Pablo Toribio, la cual se enfoca en la producción y comercialización de distintos productos agrícolas. Cuenta con una amplia variedad de productos, entre ellos cacao, ajíes cubanela, plátanos FHIA 20 y tomates barceló. La empresa posee 2,153 tareas, de las cuales 1,600 están dedicadas tanto a la plantación de cacao como a las naves de invernaderos. La empresa no ha podido maximizar sus ingresos debido a una serie de costos adicionales e imprevistos en sus operaciones. Estos costos han afectado significativamente la rentabilidad esperada. En este proyecto nos enfocaremos en los procesos productivos de los ajíes cubanela. Lo que se busca es identificar los factores clave para una estandarización de los procesos y la maximización de los recursos disponibles. Para esto, utilizaremos herramientas de ingeniería, tales como diagramas de flujos de procesos, diagramas de Ishikawa, análisis FODA, entrevistas, encuestas y análisis de los 5 porqués, entre otros. Esta investigación se sustenta en los conocimientos adquiridos para mejorar la productividad y rentabilidad de la empresa.