Validación de idea y modelo de negocios del plan de modelo de franquicia para la marca “Las Empanadas RD”

Abstract

La última década ha sido testigo del crecimiento sostenido del modelo de franquicias en la República Dominicana, consolidándose como un canal de expansión clave para inversionistas. Según la ADOFRA (Asociación Dominicana de franquicias) en el país operan hoy en día más de 200 marcas bajo este formato, de las cuales alrededor del 35% son de origen local, lo que refleja el interés creciente de emprendedores dominicanos por replicar negocios exitosos. La elección de la marca “Las Empanadas RD” como objeto de estudio obedece a que se trata de un emprendimiento centrado en la gastronomía típica dominicana con un modelo de negocio probado. Se trata de un negocio local dedicado exclusivamente a este aperitivo tradicional, que ha ganado rápida popularidad gracias a su menú creativo e innovador. Al contar ya con sucursales exitosas y un concepto validado, presenta una oportunidad clara para crecer a través de franquicias. Sin embargo, “más del 85% de las personas sueña con tener un negocio propio, pero menos del 15% lo intenta y solo alrededor del 5% tiene éxito. Pero las estadísticas internacionales muestran que más del 85% de esos emprendimientos no supera los primeros 3 años. En contraste, más del 85% de las franquicias sí supera los 5 años” (Simón Planas, 2025). Este dato resalta la necesidad de validar anticipadamente el modelo de franquicia antes de su expansión, sólo mediante una evaluación rigurosa de la demanda, los procesos operativos y la viabilidad financiera se pueden aprovechar las ventajas de este esquema comercial y minimizar los riesgos asociados. El estudio busca validar la idea y modelo de negocio del plan de franquicia para “Las Empanadas RD”, evaluando su viabilidad y aceptación en el mercado dominicano. Se aplicó la metodología Lean Startup, validando con consumidores e inversores en varias etapas, utilizando Lean Canvas para fundamentar el modelo y realizando un análisis financiero preliminar de inversión y rentabilidad. Los resultados aportarán información clave para decisiones estratégicas, permitiendo ajustar el plan basado en datos reales y optimizar la propuesta de valor. Así, se busca una expansión fundamentada, reduciendo incertidumbres y aumentando las probabilidades de éxito en el crecimiento.