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Variación de pH entre distintas maneras de extracción de café : cold brew y café tradicional

Variación de pH entre distintas maneras de extracción de café : cold brew y café tradicional

Benzo Briceño, Diego Francisco; Martínez Peña, Ana Isabel
URI: https://repositorio.unibe.edu.do/jspui/handle/123456789/1305
Date: 2022

Abstract:

Trabajo ganador del 3er. lugar en el Congreso Científico Juvenil 2022 de la Universidad Iberoamericana (Unibe). Objetivo: Determinar la variación de pH para ambos métodos de extracción, analizando sus causas, si hay alguna.

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  • XII Congreso Científico Juvenil (2022)
    Esta colección aloja los trabajos premiados en el XII Congreso Científico Juvenil de Unibe, organizado por el Ciclo de Estudios Generales del 3-7 de octubre

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