Soya : traditional Asian cuisine

Abstract

[Español] Hoy en día, los restaurantes forman una parte importante de la sociedad dominicana, pues los mismos representan espacios de recreación para el ser humano, brindando no solo la oportunidad de disfrutar una variedad de ofertas gastronómicas, sino que también crean espacios de conexión entre las personas, brindando un ambiente agradable ya sea para celebrar, compartir o simplemente pasar el rato disfrutando de un buen plato. Además, representan una parte fundamental de la economía del país, así como también una fuente de trabajo y un atractivo importante para los turistas que visitan la ciudad de Santo Domingo. El proyecto consiste en la intervención de la actual edificación “Plaza Lupe”, ubicado en la Avenida Sarasota 15, del Sector Bella Vista, en la ciudad de Santo Domingo. La propuesta trabajada propone el desarrollo de un restaurante asiático, llamado “Soya” que busca fusionar en un mismo espacio la gastronomía China, Coreana y Japonesa, creando diversos ambientes apegados a cada cultura, donde se note una clara diferencia entre los espacios, pero teniendo una convivencia armónica dentro del mismo lugar.

[English] Nowadays, restaurants play an important role in Dominican society, as they provide recreational spaces for people. Not only do they offer the opportunity to enjoy a variety of culinary options but also create spaces for connection between individuals, offering a pleasant environment for celebrating, socializing, or simply enjoying a good meal. Additionally, they are a fundamental part of the country's economy, serving as a source of employment and an important attraction for tourists visiting the city of Santo Domingo. The project consists on the renovation of the current "Plaza Lupe" building, located at Avenida Sarasota 15, in the Bella Vista area of Santo Domingo. The proposed plan aims to develop an Asian restaurant named “Soya,” which seeks to combine Chinese, Korean, and Japanese cuisine in a single space.