Retos de la publicidad en la comunicación de productos alimenticios saludables

Abstract

El presente proyecto analizó los retos de la publicidad en la comunicación de los productos alimenticios saludables dentro de la industria de snacks, considerando el aumento del interés por opciones más equilibradas y las dificultades que enfrentan las marcas para comunicar estos beneficios sin afectar la percepción de sabor ni el deseo de consumo. El objetivo principal fue comprender cómo la comunicación publicitaria influye en la percepción del consumidor frente a estos productos. Para ello, se utilizó una metodología de enfoque mixto que incluyó revisión bibliográfica sobre tendencias de consumo y comunicación alimentaria, junto con aplicación de una encuesta dirigida a consumidores entre 18 y 60 años para conocer sus hábitos de consumo y percepciones sobre la publicidad de snacks saludables. Los resultados indicaron que, aunque existe mayor apertura hacia opciones más saludables, el sabor continúa siendo el principal factor de decisión en la compra. En consecuencia, se concluyó que las estrategias publicitarias más efectivas son aquellas que priorizan el disfrute y el sabor como eje principal del mensaje, integrando los beneficios saludables de manera secundaria. A partir de estos hallazgos, se plantearon recomendaciones orientadas a mejorar la comunicación de estos productos dentro del mercado dominicano.