Estandarización de procesos de compostaje para la mejora de la productividad y capacidad de crecimiento de la empresa Tierra Urbana Servicios Ambientales

Abstract

[Español] Tierra Urbana Servicios Ambientales es una empresa que apuesta a la regeneración ecológica y social, ofreciendo soluciones para el manejo de residuos orgánicos (restos de alimentos) a nivel urbano: en hogares, instituciones, centros educativos y negocios. Con un modelo de negocio relativamente moderno en el país, instituida a finales del año dos mil veinte, busca imponer una marca positiva en el impacto medio ambiental utilizando como herramienta principal y modelo empresarial el ofrecimiento de recolección de residuos orgánicos, con el fin de evitar que estos residuos lleguen al vertedero de Duquesa. Luego, pasan dichos residuos por un proceso de transformación, resultando en compost (tipo de abono orgánico). Esta empresa, actualmente, se encuentra con una demanda creciente que no puede satisfacer, por falta de procesos logísticos estandarizados que provocan estancamiento y limitación en el crecimiento de esta. Mediante el uso de herramientas de ingeniería tales como Diagramas de Flujo de Procesos, Análisis FODA, Análisis de los Cinco Porqués, Diagramas de Ishikawa, Estudio de Tiempo y Diagrama de Layout se identificaron aquellos factores que influyen en la baja productividad del principal proceso operacional (proceso de compostaje) que ejecutan. Con los factores detectados se lograron establecer una serie de propuestas que estandarizan y mejoran la productividad de los procesos operativos, asegurando la capacidad de crecimiento de la empresa.

[English] Tierra Urbana Servicios Ambientales is a company committed to ecological and social regeneration, offering solutions for the management of organic waste (food waste) in urban areas: homes, institutions, educational and business centers. With a relatively modern business model in the country, instituted at the end of the year two thousand and twenty, the company seeks to impose a positive mark on the average environmental impact, using as main tool and business model the offering of organic waste collection, in order to avoid that this waste reaches the Duquesa landfill. Then these residues go through a transformation process, resulting in compost (a type of organic fertilizer). This company is currently facing a growing demand that it cannot satisfy, due to the lack of standardized logical processes that cause stagnation and growth limitation. Through the use of engineering tools such as Process Flow Diagrams, SWOT Analysis, Five Whys Analysis, Ishikawa Diagrams, Time Study and Layout Diagram, those factors that influence the low productivity of the main operational process were identified (Composting process). With these detected factors, it was possible to establish a series of proposals that standardize and improve the productivity of operating processes, ensuring the company's growth capacity.